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          動(dòng)物油熬煉成套設備

          • 動(dòng)物油是從健康動(dòng)物的新鮮而潔凈的脂肪組織中提取的脂肪,與一般植物油相比,含飽和脂肪酸和膽固醇較多,亞油酸含量比較少,動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲,而且動(dòng)物油具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動(dòng)物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。
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          詳情介紹

            一、動(dòng)物油是從健康動(dòng)物的新鮮而潔凈的脂肪組織中提取的脂肪,與一般植物油相比,含飽和脂肪酸和膽固醇較多,亞油酸含量比較少,動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲,而且動(dòng)物油具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動(dòng)物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。

            

          相對于老式敞口熬煉鍋,河南泰興糧油機械設備有限公司研發(fā)出的動(dòng)物油熬煉設備采用新型立式負壓熔煉鍋,以導熱油(或蒸汽)為熱媒,采用全密封式低溫負壓提煉方式,動(dòng)物油熬煉設備操作自動(dòng)化,生產(chǎn)連續化,節能環(huán)保,無(wú)惡臭氣味,環(huán)保達標。在真空狀態(tài)下生產(chǎn)的油脂過(guò)氧化值低,酸價(jià)低,顏色好,香味濃,所創(chuàng )收的利潤大。

          我廠(chǎng)動(dòng)物油熬煉設備適用于:豬油熬煉設備、雞油熬煉設備、鴨油熬煉設、牛油熬煉設備、狐貉油設備、羊油熬煉設備等各種動(dòng)物油脂的提煉。是目前國內先進(jìn)的動(dòng)物油脂生產(chǎn)設備。

          動(dòng)物油加工設備,又名動(dòng)物油熬煉設備,由河南泰興糧油機械設備有限公司研發(fā)生產(chǎn),其意義在于提取動(dòng)物的內臟和皮下脂肪組織而得油脂。

          利用研發(fā)的現代工藝提取其油脂精華,這就是新一代河南泰興糧油機械設備有限公司產(chǎn)品——動(dòng)物油加工設備。并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來(lái)的食用油脂。在國際市場(chǎng)備受消費者青睞。

          2提取工藝

          隨著(zhù)市場(chǎng)上禽類(lèi)的規;B殖,很多大型的豬、牛、羊等屠宰加工企業(yè)留下大量的動(dòng)物脂肪需要加工利用,目前河南泰興糧油機械設備有限公司新研發(fā)出動(dòng)物油熬煉設備成套流水線(xiàn),利用新型的工藝設備將動(dòng)物油提取出來(lái),既得精制動(dòng)物油。產(chǎn)品銷(xiāo)往世界各地,全國安裝有多條樣板工程如:內蒙古、重慶、四川、河南、寧夏等多個(gè)城市。

          動(dòng)物油和植物油相對,動(dòng)物油,即動(dòng)物油脂,是動(dòng)物的脂肪,供人類(lèi)食用的動(dòng)物油一般來(lái)源于豬、牛、魚(yú)等,可用于加工食物,令食物具有肉類(lèi)的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會(huì )有令人食欲大開(kāi)的清甜味道與肉食的風(fēng)味、大量熱量和植物油所沒(méi)有的營(yíng)養,促進(jìn)人體對食材的營(yíng)養吸收,尤其是維生素。但動(dòng)物油也有弊端,食用過(guò)多會(huì )引起一些疾病、不適。部分患病人員要嚴格控制攝入量,甚至不能食用動(dòng)物油。

          動(dòng)物油加工設備正規大型流水線(xiàn)工藝大致分為:絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過(guò)濾、熬煉毛油、精煉。

          動(dòng)物油精煉設備分為(脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理)后才能食用,這種油


          動(dòng)物油熬煉設備

          豬油,牛油成套設備

          牛脂粗提的方法采用直接加熱熬制法。

          工藝流程:

          原料→粗切→絞碎→熬煉→過(guò)濾→毛油→精煉

          雞鴨油成套設備

          工藝流程:

          原料→粗切→粉碎→熬煉→過(guò)濾→毛油→精煉

          動(dòng)物油精煉設備

            在動(dòng)物油脂粗提的過(guò)程中,如果處理得當,得到的油脂產(chǎn)品不需要進(jìn)一步處理就可以使用,但是在生產(chǎn)實(shí)踐中往往由于存放時(shí)間過(guò)長(cháng)等一系列原因,使所得產(chǎn)品的酸值過(guò)高或存在膠原蛋白等雜質(zhì)。因此,這些動(dòng)物油脂食用時(shí)還需要進(jìn)一步的精煉。

            動(dòng)物精煉設備工藝說(shuō)明:

            脫膠:脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì),主要是一些蛋白質(zhì)、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠。

            脫色:脫色的目的是脫除油脂中的色素成分,脫色采用吸附脫色法,通過(guò)加入活性白土完成,也可加入少量的活性炭,他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。

            脫酸脫臭:由于動(dòng)物油脂經(jīng)過(guò)熬制以后,酸值過(guò)高,不符合食用動(dòng)物油脂衛生標準,在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進(jìn)行脫酸脫臭處理。

            工藝流程:

            毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過(guò)濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油

            動(dòng)物油熬煉設備優(yōu)點(diǎn)(本工藝熔煉階段在密閉真空狀態(tài)下進(jìn)行

            第一、由于真空負壓防止了高溫狀態(tài)下與空氣接觸油脂的氧化;

            第二、在熔煉過(guò)程中水分由真空系統直接拉出,避免了車(chē)間內大量的水蒸氣和氣味的產(chǎn)生;

            第三、整個(gè)工藝過(guò)程沒(méi)有廢水、廢氣產(chǎn)生,車(chē)間內清潔環(huán)保;

            第四、最終產(chǎn)品顏色透亮,香味濃,無(wú)水雜;

            第五、本工藝自動(dòng)進(jìn)料、操作簡(jiǎn)單、勞動(dòng)強度低,節省人工;

            第六、油脂提取速度快,可連續性生產(chǎn),節能環(huán)保。

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